香蕉饼干

评论:0 浏览:130 发表于2017-11-17
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简介

这道饼干加入熬煮过的香蕉酱,浓缩了整个香蕉的香气,香蕉天然的润口绵软,使得饼干的口感非常的好。

 

材料

香蕉2根低筋面粉200g小苏打粉1/2小匙奶油120g70g蛋黄2个兰姆酒2大匙

                   

做法

  1. step1   1

    香蕉去皮后放入小锅中,先捣成泥,再开火煮至滚,然后转小火,不断的翻炒,直至变浓稠,成为香蕉酱,放凉备用。

  2. step2   2

    奶油切小块和糖一起打发,然后加入蛋黄继续打发。再加入冷却的香蕉酱搅打均匀。

  3. step3   3

    倒入兰姆酒,此时先不需搅拌,筛入低粉及苏打粉,用括刀拌翻拌均匀,成为饼干面团。此时面团非常黏手,先放入冰箱冷藏,直到变得较硬而不黏手。

  4. step4   4

    将冷藏后的面团整形成圆柱形,用保鲜膜包好,然后冷冻。

  5. step5   5

    冻硬后切片,350°F烤约15-20分钟。排盘时要留些间距,虽然没有泡打粉,但苏打粉仍然会使饼干扩展。

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