猕猴桃肉丝

评论:0 浏览:40 发表于2017-11-17
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材料
主料:猪瘦肉300克,
辅料:猕猴桃100克,
调料:盐,料酒,白糖,胡椒粉,蛋清,淀粉,高汤,食用油

做法
1.将猪瘦肉洗净切成丝,用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆待用。猕猴桃洗净去皮切丝待用;
2.用碗将盐、料酒、白糖、胡椒粉、高汤、水淀粉对成芡汁待用;
3.坐锅点火入油至5成热时,下桨好的猪肉丝炒散,下猕猴桃丝略炒匀,烹入兑好的芡汁,收汁起锅入盘即可。
特点:色绿化渣,质嫩爽口。
提示:本菜选用猕猴桃时要选用较硬的,软则易碎。

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