咖喱鸡片

评论:0 浏览:65 发表于2017-11-17
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这道菜的特点是加下了土豆块;在色泽上不影响咖喱鸡块的整体;同时使鸡块吃起来不再单调。咖喱粉可根据个人口味自由增减。

材料
鸡肉200克,土豆100克,洋葱50克,咖喱粉30克,椰奶60毫升,植物油30克,大蒜2头,切末,淀粉5克,盐5克,料酒3毫升,味精3克

做法
1.鸡肉0.5厘米厚的片;土豆削皮切为块,过一下水,洋葱切成条, 备用。
2.将鸡肉在滚水中烫一下捞出沥水;土豆在烧至6成热的油中将表面炸脆出锅备用。
3.锅置火上,倒油加至7成热;放入洋葱炒香,再加入椰奶、咖喱粉、淀粉、蒜末;小火煸出香味;加少许水,搅拌后下鸡片、料酒;改中高火焖5分钟;最后下土豆、盐、味精翻炒均匀即可出锅。

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