中国传统饮食文化的特点有哪些?

评论:0 浏览:3188 发表于2017-11-28
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我国素有礼仪之邦的美誉。而中国传统饮食文化在历史长河中也源远流长。中国人的餐桌不但很特别,很多还很有深意。尤其是在中国古代,人们吃饭不但讲究菜式和器具,还很讲究座次。这些都是中国传统饮食文化中的特色。那么中国传统饮食文化具体有哪些特点呢?我查阅了一些资料,在这里和大家一起分享一下吧。

中国传统饮食文化的特点之一就是尊重为先。这个主要通过大家的座次来确定。

  在餐桌上,中国饮食文化非常注重“尊重”二字。对于那些长者,老师或者贵客,通常都要做到谦虚礼让。

  中国人非常注重孝道。他们往往会先把最好的菜第一个送给自己家庭里的长辈品尝,因为长辈们为了这个家付出最多。在古时候,虽然人们生活拮据,但是善待自己的长辈并尽力照顾好他们是必须尽到的义务。

  尽管中国的主人都很友好,但作为客人也要向主人表示敬意。在晚餐开始前,主人往往会寒暄一番,客人只有在听到“请用,随意”等类似的话语后才能开始用餐。否则,会让人感到不舒服。

  主人一般会把主菜放在餐桌的中央,其余的菜围绕摆放。通常主菜会面向贵宾或者年长者,这也显示出尊重的美意。

中国传统饮食文化的特点之二就是筷子文化。

大家都知道,筷子是我们中国人发明的,并广泛运用与大家的日常生活。一直沿用至今,中国人早就已经习以为常。因为它不但制作工艺简单,并且材料普通方便易得。所以筷子是我们中国特有的餐具。

  中国人都用筷子吃饭,筷子文化在中国由来已久。现在,筷子的使用也已经深入到其他许多地方,如:越南,韩国,朝鲜等等。筷子的诞生象征着中国古代劳动人民的智慧结晶。这一对筷子虽然看似简单,但是他可以夹,绕,戳住食物。同时,在一些重大的场合中,例如婚礼喜宴,赠送筷子作为礼品也寓意幸福,吉祥。

中国传统饮食文化的特点之三就是在重要时刻体现得更加明显。

首先是在老年人过生日的时候,对于寿宴的饮食也特别讲究。生日是每一个人生命中最重要的时刻之一。在年轻的时候,人们往往在生日前要吃一碗面,寓意长寿;在生日当天则吃蛋糕庆祝。等人到了中年,这时候的生日更为重要,除了吃面和蛋糕之外,大家还会送上蟠桃祝福长寿安康。

在结婚的大喜日子,中国人往往会吃花生,龙眼等食品,祝福新人能马上有爱情的结晶。

有些地方还流行吃九大碗,俗称吃九碗(或是酒碗),寓意新人长长久久。

在端午节,尽管不是所有人都能亲眼欣赏到赛龙舟的精彩比赛。但是,他们都会吃粽子,用糯米,鲜肉以及竹叶等原材料包出来的特别食物。这是为了纪念中国古代著名的历史人物屈原而制作的,人们害怕他吃不饱,就会给他做各种样式和形状的粽子。

中秋节的时候,大家都要赏月吃月饼。

  在中国农历最后一个月的第八天,中国人都会吃“腊八粥”,来纪念和分享大家的成果,至今这个传统没有改变。

  对于中国家庭,如果有孩子出生了,父母们会为邻居送上红鸡蛋庆祝这件喜事,有时候会在红鸡蛋上点上黑点,表示孩子的出生日期,或者暗示孩子是男孩还是女孩。

中国传统饮食文化还有一个特点就是在新年的时候。这个时候大家都会聚在一起,享用鸡鸭鱼肉,庆祝新年的到来,这些食物也寓意来年的繁华与丰收。到了正月初一和元宵节,大家还会在一起享用汤圆。寓意一家人团团圆圆。

以上就是一些关于我们中国传统饮食文化的特点的介绍。作为一个中国人,请你一定要将中国传统饮食文化特色记住,并且传承下去。

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