完美轻乳酪蛋糕

评论:0 浏览:81 发表于2017-11-17
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母亲节快到了,这一天,人们总要想方设法使母亲愉快地度过节日,感谢和补偿她们一年的辛勤劳动。

母亲节是个充满人间温情的节日,这一天,家里的其他成员要把全部家务活都包下来,儿女们每人都要做一件让母亲高兴的事,以尽孝道。即使远在异地的孩子,也要打电话向母亲表示祝贺。节日里,每个母亲都会满怀喜悦的心情,接受孩子们和丈夫赠送的玫瑰花或其他花束、糖果、书和纪念品,特别是当她们收到小孩子们自己动手制作的上面用蜡笔稚气地写着“妈妈,我爱你”的字样的卡片时,更会感到格外自豪和欣慰。

嘟妈给妈妈准备了一份甜蜜的美味,让那入口即化的美妙蛋糕给妈妈带去甜蜜的温情:

母亲节的甜蜜心意——完美轻乳酪蛋糕

完美轻乳酪蛋糕

材料:低粉15g,玉米淀粉10g,奶油奶酪100g,白糖50g,牛奶50g,黄油30g,鸡蛋3个,柠檬半个。

完美轻乳酪蛋糕原料

完美轻乳酪蛋糕的做法

1,奶酪加牛奶隔热水搅拌到无颗粒,热水温度不要超过65度,加入溶化的黄油搅拌均匀,再分别加进3个蛋黄混合拌匀。

完美轻乳酪蛋糕步骤1

2,再过筛进低粉和玉米淀粉,混合拌匀盛蛋黄奶酪糊待用,准备一个6寸的烤盘,外面包上一张锡纸也待用。

完美轻乳酪蛋糕步骤2

3,蛋白分3次加进白糖,打发成湿性发泡状态——打蛋机头提起的蛋白霜呈现弯钩状。

完美轻乳酪蛋糕步骤3

4,把打发好的蛋白霜挖出1/3,放进蛋黄糊中上下左右切拌混合均匀,再把混合好的面糊再倒进剩下的蛋白霜中,再次彻底上下翻拌均匀,倒进准备好的蛋糕模里。

完美轻乳酪蛋糕步骤4

5,烤盘里放进装8分满蛋糕糊的蛋糕模,多余到蛋糕糊分装在小烤碗里,再在烤盘里灌满水,进165度预热好的烤箱里中层上下火烤30分钟,再转145度继续烤35分钟出炉,出炉后2分钟即可脱模.

完美轻乳酪蛋糕步骤5

脱模的蛋糕放凉后即可享受入口即化的美味了,吃前把蛋糕提前放进冰箱冷藏几个小时,口感会更佳!

瞧瞧那完美的组织

那入口即化的完美口感,全然不同于一般的蛋糕口感,看看前面的配方,粉类只用了区区25g,这个蛋糕几乎用奶酪和带白霜来支撑的,有如此的口感也就不足为奇啦!

完美轻乳酪蛋糕的做法

完美轻乳酪蛋糕送给勤劳的妈妈们,感谢你们的辛勤劳动,孩子们才能得以幸福的成长!妈妈,我爱你!

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

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