木耳莴笋炒肉

评论:0 浏览:9739 发表于2017-12-06
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木耳莴笋炒肉

所需材料

主料 佐料
莴笋250克,猪瘦肉250克,干黑木耳适量 生姜,大蒜,葱,鸡粉,淀粉,生抽,剁辣椒各适量

  1.黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;

  2.热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用;

  3.锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟;

  4.放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀;

  5.加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。

小贴士:

  1.不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹,食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后,才可以安全食用。

  2.黑木耳最好用冷水泡发,尽量不要用热水,因为用热水泡发的黑木耳口感发黏,不够爽脆;

  3.莴笋不可炒得太久,以免影响口感.

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