三黄鸡炖鸡汤的做法|三黄鸡炖鸡汤制作图解

评论:0 浏览:31163 发表于2017-12-06
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三黄鸡炖鸡汤的做法|三黄鸡炖鸡汤制作图解

所需材料

主料 佐料 调料
三黄鸡1只香菇若干, 红枣5、6个枸杞10粒, 姜片2、3片,盐少许

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

小贴士:乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡乌鸡熬起汤来需要点时间大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~

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