韭菜,是人们日常生活中常见的食材,尤其是在北方,人们更是爱好韭菜,用韭菜炒鸡蛋,做韭菜馅饼,韭菜馅包子等都是人们喜爱吃的食物。
所需材料
主料 | 佐料 | 调料 |
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韭菜250g鸡蛋4个, | 盐味精油 | 香油适量,盐适量,鸡精少许,蚝油少许,姜粉少许 |
![]() | 准备所需材料。 |
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![]() | 将韭菜摘好洗净晾干水分。 |
![]() | 鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。 |
![]() | 锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。 |
![]() | 再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用。 |
![]() | 将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油。 |
![]() | 然后拌匀。 |
![]() | 待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中。 |
![]() | 然后再拌匀。 |
![]() | 加入适量的盐。 |
![]() | 加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。 |
![]() | 最后拌匀即可。 |
小贴士:韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。

