三下锅

评论:0 浏览:5098 发表于2017-12-05
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三下锅

所需材料

主料 佐料 调料
白菜300克,胡萝卜75克,白萝卜75克,猪肉(瘦)40克, 辣椒(红,尖,干)20克,辣椒油15克,盐10克,味精10克,猪油(炼制)50克

1. 肉切片;胡萝卜、白萝卜洗净,去皮,切成3厘米见方的薄片;白菜取大片菜叶,切取叶梗部分。
2. 油入锅烧热,肉片、萝卜片、白菜片倒入锅中略炸(约3分钟),捞起沥油。
3. 锅中留油30克,先放入辣椒干、辣油炒香,再加入高汤,然后将沥过的片料倒锅中焖煮10分钟,即可起锅,盛盘供食。

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