清炸黄河刀鱼

评论:0 浏览:3796 发表于2017-12-05
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清炸黄河刀鱼

所需材料

主料 佐料 调料
秋刀鱼500克 小麦面粉50克 黄酒15克,盐5克,花生油75克

1. 将刀鱼从口中取出内脏,去净鳃冲洗干净,加黄酒、精盐腌渍20分钟;

2. 炒锅内放入花生油,中火烧至六成热时,将刀鱼均匀地沾上面粉,放入油锅中炸2分钟至熟时捞出;

3. 待油温升至九成热时,投入刀鱼一触,呈金黄色时捞出装盘,外带花椒盐上席即成。

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