所需材料
| 主料 | 佐料 | 调料 |
|---|---|---|
| 肥膘肉200克 | 鸡蛋清2个 | 芝麻适量，淀粉50克，冰糖50克，白糖50克，食用油300克 |
 | 1.肥肉切成1－2公分的小丁 |
|---|---|
 | 2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状 |
 | 3.一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化 |
 | 4.另起锅，放入食用油，烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花） |
 | 5.将肥肉丁逐个裹上蛋清糊 |
 | 6.放入油锅炸至金黄。沥起 |
 | 7.这时候，糖浆已熬好了：颜色变焦黄，用筷子蘸一点糖浆，遇冷凝固成透明的晶体。将炸好的肉丁倒入锅中，同时将小火转成中火 |
 | 8.让每一块肉丁均匀的裹上糖浆，撒上芝麻，就可以盛盘了 |
蜜汁肥桃
荷花金鱼虾
泰安三美豆腐
椰蓉鲜贝串
白汁酿鱼
茄汁炆排骨
蟹肉金勾翅
纸包三鲜
