糖醋虾丸

评论:0 浏览:7644 发表于2017-12-05
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糖醋虾丸


所需材料


主料佐料调料
虾仁250克猪肉(肥)100克,鸡蛋300克豌豆20克,木耳(水发)30克,淀粉(豌豆)50克,大葱25克,姜25克,白砂糖30克,醋15克,酱油15克



1.虾仁剁成泥蓉状;葱姜洗净切成末;肥肉剁成肉末。


2.虾蓉加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、葱姜末、盐、料酒调匀,下成直径2厘米的丸子,放植物油中炸熟呈金黄色。


3.勺内加底油烧热,放入葱姜末烹出香味,即加放高汤和酱油、白糖、醋,放入豌豆、木耳烧开,急火爆起浓芡,淋热油倒入虾丸颠翻几下盛盘。


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