意大利千层面

评论:0 浏览:46 发表于2017-11-17
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豪华款意大利面----意大利千层面

你看过加菲猫的动画片么?创造他的人估计是按照自己本身自己的喜好来塑造它的。这只猫橙色,出生时五斤多,按照比例就是个异常大和胖的巨婴。因为它出生在意大利餐馆的厨房,不仅是个吃人类食物的猫,同时也是高段位的天然吃货。它喜欢吃甜甜圈、披萨、花生酥糖、巧克力曲奇等等一切小朋友都爱吃的东西,不过它最喜欢吃的可是很多大朋友的口味:意大利面里的豪华款----千层意大利面。千层面真可算是意面里的奢侈品了,做法不算复杂,只是需要准备两种酱料:红酱和白酱,还有多多的奶酪和奶酪粉。这种层层叠叠又加入了丰富的酱料的意面,交汇出双重的美味口感。原来一只猫竟然这么懂行。

千层面在一些超市的进口食品意大利面柜台有卖,是干燥的面片,买回来煮熟就能用了。先做两种酱料,也可以随意的加些自己喜欢的蔬菜和配料在每层,又是不一样的味道。

奶油白酱

材料

A.黄油35克、洋葱末40克、面粉20克。

B.淡奶油80ml、高汤60ml。

C.盐3克、黑胡椒1/8小勺、白葡萄酒5ml。

意大利千层面

奶油白酱的做法

1.炒锅放入黄油融化后,加入洋葱炒出香味,改成小火加入面粉炒匀。

2.然后加入淡奶油和高汤,搅拌均匀,继续加热并调味,放入盐和黑胡椒.

3.待酱汁熬煮浓稠,放入白葡萄酒,拌匀即可关火。

红酱(点击查看做法)

意大利千层面

材料

A.白酱100克、红酱100克、马苏里拉奶酪100克、芝士粉适量。

B.千层面180克

意大利千层面的做法

1.提前做好红酱和白酱,将千层面煮八成熟,捞出后稍微拌点橄榄油备用。

意大利千层面步骤1-2

2.取一个合适大小的耐烤容器(玻璃和瓷制的都可以,一定要可以入烤箱那种),将一片面片放入容器,涂抹一层白酱,再铺上一层面片上面涂抹一层红酱,撒上一层马苏里拉奶酪。同样的程序重复三遍,表面上再撒点芝士粉。

3.将容器放入烤箱中层,上下火190度,烤约15分钟即可。

意大利千层面步骤3

特别提示:千层面是意大利北部地区的特色意面,也可以根据需要加些罗勒叶或蘑菇等不同的材料。酱料可以根据口味调整份量。

相关菜谱
  • 千层面包

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