饺子

评论:0 浏览:43 发表于2017-11-17
分享:

头伏到饺子香,今天别忘了吃饺子

每逢伏天,酷热潮湿的天气,人容易觉得疲乏倦怠,食欲不振,吃不下去东西,饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物,而且饺子形似元宝,元宝长伏,头伏吃饺子谐音就是“元宝藏福”,因此,吃饺子还有求财祈福的寓意。

细数北方人吃饺子的节气和节日很有意思,酷热的头伏得吃饺子,寒冷的冬至得吃饺子,大年初一得吃饺子,初五送年也得吃饺子,可见饺子在咱们北方人心目中是永不过时的盛宴。

今天头伏,给大家带来两种馅料的饺子:芹菜肉馅和豆角肉馅。

关于芹菜和豆角到底要不要焯水的问题,可能各家都有自己的习惯,芹菜我一般不焯水,喜欢那浓浓的芹菜香味,但是你如果追求肉馅软和的口感就需要焯一下水。而豆角我通常会焯一下水,这样煮饺子的时候豆角更容易熟透。

饺子

主材:肥瘦肉、海米、面粉

配料:鸡蛋、芹菜、豆角、葱、姜、花椒粉

调味料:盐、生抽、芝麻油

饺子

饺子的做法

1、肥瘦肉切小粒后,跟炸过的海米一起剁成肉馅。

饺子步骤1

2、肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油拌匀,分次加入少量清水搅拌上劲。

饺子步骤2

3、加入一个鸡蛋拌匀,看个人喜欢,也可不加。拌匀后就做成了基础肉馅,分别加不同的菜就是不同口味的饺子了。

饺子步骤3

4、芹菜洗净沥干水分,切碎后用纱布绞去大部分水分,放入盆中拌上芝麻油备用。豆角焯水后过凉,沥干水分后切小粒,同样拌上芝麻油备用。

饺子步骤4

5、开始包之前,芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可(豆角馅的我加了半根胡萝卜)。

饺子步骤5

6、面粉加入适量水,揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜醒面半小时以上。

饺子步骤6

7、醒好的面揉圆后分成四分,取一分搓成长条。

饺子步骤7

上一页 1 2 下一页

关注“258企业服务平台“官方微信公众号,每日获取最新前沿资讯,热点产品深度分析!

评价

评价(0条评价)

  • *手机号码:
  • *滑动验证码:

    正在加载验证码......

  • 免费获取验证码
验证码:
发表

最新评价

    暂无数据

关于258食堂网 商务合作 服务条款 隐私保护 联系我们

Copyright © 2015-2018 258食堂网 ALL Right Reserved

258食堂网 版权所有 "扫黄打非”举报专区

闽ICP备10208619号-365