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  • 如何进行甲鱼胆汁除腥味呢?我有小妙招
    如何进行甲鱼胆汁除腥味呢?我有小妙招

    甲鱼营养丰富,味道鲜美,肉质肥嫩,是冬季进补的理想食品,然而甲鱼肉的腥味较难除掉,光靠洗或加葱、姜、酒等调料,都达不到令人满意的效果。

    2020/01/18
  • 鸡蛋有何妙用是什么,需要注意哪些细节呢
    鸡蛋有何妙用是什么,需要注意哪些细节呢

    (1)炒辣椒时放一个鸡蛋同炒,可减轻辣味。 (2)一次吃不完的清蒸鱼,再加热时打入一个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼不腥,蛋有干贝味。 (3)用鸡蛋搅肉馅,能使肉馅肥而不腻,瘦而不“柴&rdqu

    2017/11/30
  • 方便面纸碗将贴质量安全标志
    方便面纸碗将贴质量安全标志

    QS是英文Quality Safety (质量安全)的缩写,汉堡包纸盒、冰淇淋杯、方便面纸碗等包装今后也要实行市场准入、贴“QS”了。北京市质监局昨天下发了国家质检总局《食品用

    2017/11/30
  • 自配碱水除蔬菜残留农药
    自配碱水除蔬菜残留农药

    食品安全是人们越来越关心的话题,特别是蔬菜的安全。无论是超市还是菜市场买回来的蔬菜都要认真地清洗,但是有什么办法可以彻底地去除农药吗?  大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下可迅速分解,因此,如果担心买回

    2017/11/30
  • 如何运用厨房有限空间?
    如何运用厨房有限空间?

    相对于居室装修而言,家居厨房面积通常有限,如何打造一个设施完善而又别具风格的烹饪天地,除了强调实用功能以外,不妨从色调、选材等方面入手。首先厨房的色彩运用应当简洁,一般可以采用银、灰、黑、白等颜色为基

    2017/11/30
  • 辨别鸡鸭蛋的好坏
    辨别鸡鸭蛋的好坏

    鉴别鲜鸡、鸭蛋的质量有以下六种方法。 一看:好蛋的外壳新鲜,有一层白霜。如果是头照白蛋(孵过两三天没有受精的蛋)外壳发亮,气孔大;霉蛋(由于雨淋或受潮而霉变的蛋)的外壳有灰黑色斑点。臭蛋的外壳发乌。

    2017/11/30
  • 切辣椒辣手涂点醋
    切辣椒辣手涂点醋

    大家也许都有过这样的经历,切完辣椒后,手像被火烧了一样疼,火辣辣的。这时,有些人会用冷水冲洗,但这只能稍微缓解疼痛,不能彻底解决问题。其实,可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法除去辣味。辣椒中产生辣味

    2017/11/30
  • 小厨房巧设计变空间
    小厨房巧设计变空间

    ■小厨房变身术   现代的厨房设计趋于应用整体橱柜来解决一切煮食、洗涤、存放物品之需,但整体橱柜一般较适用于宽敞的大厨房。对于小户型的居住者而言,要想让小厨房也具有如整体橱柜般的方便实用显得更为重要。

    2017/11/30
  • 忌用热水浸洗猪肉
    忌用热水浸洗猪肉

      有些人常把买回来的新鲜猪肉,放在热水中浸洗,认为这样能洗干净。其实这样做,会使猪肉失去不少营养成分。  猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质。猪肉蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白两种。肌溶

    2017/11/30
  • 吃肥肉的窍门
    吃肥肉的窍门

    1.巧制“酥炸豆沙饺”。将肥猪肉切成稍厚的寸长肉片,如锅煮熟晾凉后,在厚度处横切一刀(不要切透),制成连在一起的上下两片,向做“茄盒”状,在两片之间加上

    2017/11/30
  • 方便面的N种吃法
    方便面的N种吃法

    对忙碌的现代人来说,吃方便面似乎已经成为生活的一部分。忙得没空做饭时,泡一碗热腾腾的方便面就可以让胃乖乖地不叫饿。难怪日本人要把它评为“20世纪最伟大发明之一”。虽然随着食品工业的发展,方便面的种类变

    2017/11/30
  • 快乐煮意 DIY几款经典菜肴
    快乐煮意 DIY几款经典菜肴

    排骨炖豆角  原料:新鲜豆角,排骨,包米棒子,葱,姜,蒜,大料,油盐   方法:   豆角掐丝,包米切成小段,然后从中间劈开,   先把锅放上油,烧热,放入葱姜,炒一下,然后放入排骨,炒,差不多的时候

    2017/11/30
  • 运动后不宜吃鱼(图)
    运动后不宜吃鱼(图)

    “老刘野生大坊鱼”沿用了东北渔民吃乌苏里江鱼的大锅炖法。记者 吴伟玮 摄 我们知道,鱼肉是一种高蛋白低脂肪的食物,对减脂、塑型非常有好处。于是许多人在健身后,喜欢美美地吃上一顿鱼肉。以为这样可以有效地

    2017/11/30
  • 炒土豆可放点奶酪
    炒土豆可放点奶酪

    奶酪是牛奶中的精华,其营养成分含量比普通牛奶高出很多,尤其是钙含量,是等量普通牛奶的6倍。目前,很多大型超市里都有奶酪出售,但相当一部分消费者由于不知道怎么吃,而将这种有营养的食物拒之门外,实在有点可

    2017/11/30
  • 自制美味辣子鸡丁
    自制美味辣子鸡丁

    这是一款改良过的辣子鸡丁,比较适合南方人,不是那么辣,但是保留了辣子鸡的香味,不妨试试看哦! 请大家看图说话吧, 1、先将花生米炒熟,放置一边备用。 2、将鸡肉和黄瓜切成丁,辣椒、葱、蒜切好备用。

    2017/11/30
  • 自制秋冬养生粥
    自制秋冬养生粥

      1.山芋粥山芋与粳米同煮粥,常食可预防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。  2.芝麻粥捣碎芝麻与大米同煮,可治疗眩晕、记忆力衰退、头发早白等症。  3.牛肉粥切碎牛肉与粥同煮,可补脾胃、强筋骨。  

    2017/11/30
  • 香蟹烹煮
    香蟹烹煮

    大閘蟹如果不馬上食用,那麼放至冷藏室,則可維持幾日不死,惟須注意不要將蟹浸泡在水中,同時必須時常檢視,一但蟹活動力降低,甚至以手觸之都不太有反應時…此時即該立即將其烹食,否則一但蟹子死去,會很快腐敗、

    2017/11/30
  • 测量牛奶新鲜度的妙方
    测量牛奶新鲜度的妙方

    欲知道冰箱内存的牛奶是否新鲜,可用透明玻璃杯取少量牛奶,加入等量清水进行实验。若牛奶产生小颗粒,说明存放的牛奶酸度较高,以不太新鲜。

    2017/11/30
  • DIY:肉质细腻多美味(图)
    DIY:肉质细腻多美味(图)

    肉质细腻的鱼  鱼的营养是非常丰富的,小时候父母为了要我多吃鱼就说“吃鱼聪明”。慢慢地,鱼就被我所接纳。妈妈可以说是烹鱼高手,不管是红烧、清蒸、油炸、火烤都会做出美味的鱼来。在妈妈的熏陶下我也成为了家

    2017/11/30
  • 选购涮肉“利器”电磁炉
    选购涮肉“利器”电磁炉

      冬季,南方民俗最爱围坐一桌“打边炉”,北方则称之为涮火锅。涮肉的工具当然首选紫铜炭烧火锅,但由于其不够卫生、安全等多种因素,早已被大家束之高阁。电磁炉是近几年出现的一种新型

    2017/11/30
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