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浙菜
  • 奉化芋艿头

    奉化芋艿头

    1.将芋头洗净削去皮,直刀剖切成12瓣,刀深约为芋头的4/5,刀缝中夹入薄竹片,使成莲花形;2.熟火腿切成指甲片;3.鸡脯肉洗净,入锅煮熟,晾凉切丁;4.香菇去蒂,洗净,切丁;5.鱼肚提前发好,洗净,
  • 糖醋排骨

    糖醋排骨

    排骨洗净,提前用清水浸泡3到4小时,中间可换水2到3次;泡过的排骨捞出沥水,并用厨房纸进一步吸干表面水分;葱姜蒜切片;小香葱切粒备用;起炒锅,热锅凉油小火,下入排骨煸炒至表面金黄色;加入葱姜蒜爆出香味
  • 五香狗肉

    五香狗肉

    1. 将狗肉切成12 厘米见方的大块,入沸水锅氽后洗净,放入大锅; 2. 将全部调料一起下入猪肉锅,加水浸泡,旺火烧滚后,用中火煮至酥烂出锅,冷却拆骨; 3. 根据需要可冷吃切片装盘,外带各人
  • 南乳肉

    南乳肉

    南乳肉做法 1 五花肉切成小方块。 2 锅热油,煸葱姜,倒入五花肉煸炒,加料酒,烹入南乳汁,加水没过五花肉。 3 加盖大火煮开后,改小火闷至五花肉上色且酥软不烂、汁水收稠。
  • 砂锅菜饭的做法|砂锅菜饭的制作图解

    砂锅菜饭的做法|砂锅菜饭的制作图解

    砂锅菜饭的做法由饭菜网为您提供: 1. 火腿切片;油菜洗净,切段,备用。 2. 热锅加油,放入火腿、油菜、翻炒数下,加盐、味精、水及米饭,再翻炒数下,小火焖煮5分钟。 3. 砂锅烘热,扣上菜
  • 烂糊鳝丝

    烂糊鳝丝

    1. 将活鳝鱼放在沸水锅中汆至嘴张时捞出,用竹签划去骨,去肠,切成5 厘米长的丝,洗净;2. 炒锅置中火,下入熟猪油,烧至四成热,放入虾仁滑熟;3. 青椒丝、熟火腿丝、熟鸡脯丝用沸水焯过;4. 炒锅置
  • 生煎肉饼

    生煎肉饼

    1. 先将两样猪肉剁成粗肉泥,放在碗内;2. 把干淀粉碾成粉末,撒在上面;3. 葱切末;4. 将鸡蛋磕在另一碗内打散,倒在肉泥中间,加盐、味精、黄酒、葱末拌匀,用手挤成肉丸,再揿成扁圆形(大小厚薄要均
  • 最简单的红烧鸡翅

    最简单的红烧鸡翅

    1把鸡翅拉一下口子,能更好的入味2切好口,洗干净,煮好水,过一下水,把里面的血和不干净的东西都过掉3热锅,起油,放鸡翅,大火炒一会,颜色变黄色后,放酱油少许,加白棉糖,再炒一会,放点白汤(我是没高汤,
  • 三鲜馅饺子

    三鲜馅饺子

      1、虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一水捞出。   2、猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、
  • 乌镇红烧羊肉

    乌镇红烧羊肉

      乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料, 这种羊肉肉嫩脂肪少, 皮细洁多膏,佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等,须先用大火、后用文
  • 口蘑面

    口蘑面

      1、鸡腿剁成块(我是让卖鸡腿的老板给剁的)   2、葱姜切段,油温热后放入葱姜花椒爆香,再放入鸡腿干爆,待香味出来后即可   3、加入清水炖,这里为了提高鲜味我放了一片黄芪,其实黄
  • 猪血丸子

    猪血丸子

    猪血丸子做法 1 猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片) 2 辣椒切碎 3 蒜苗切段 4 锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒(我还是用的电饭锅
  • 黑米糕

    黑米糕

      1、黑米先用水泡开;   2、放入锅中大火蒸二十分钟左右;   3、取出。取一小碗,碗中抹油,蒸好的黑米饭拌入糖、色拉油后用勺子装进小碗中,压实,再放锅中蒸四五分钟;   
  • 孜然鸡脖子

    孜然鸡脖子

    1、鸡脖洗净,倒入少许料酒,生抽,嫩肉粉,腌制30分钟;2、锅中倒油,油热后,将准备好的葱、姜、八角倒锅中爆香;3、开中火,倒入腌制好的鸡脖;4、翻炒大约5分钟,这时肉质有些发白;5、倒入热水,使水刚
  • 咸菜炖汪刺鱼

    咸菜炖汪刺鱼

    咸菜炖汪刺鱼做法 1 把汪刺鱼洗干净,沥干水份 2 把咸菜洗干净 3 把生姜、大蒜切成细颗 4 起油锅加入生姜、大蒜炒出香味 5 加入汪刺鱼 6
  • 自制KFC土豆条

    自制KFC土豆条

    自制KFC土豆条做法 1 把土豆去皮洗干净 2 把土豆切成长条,用冷水冲一下 3 准备一包牛奶 4 把牛奶倒进锅里加入土豆条 5 用大火把牛奶和土豆煮沸
  • 红烧小土豆

    红烧小土豆

    红烧小土豆做法 1 小土豆清洗干净后,去外皮。 2 锅中放油,放入土豆翻炒,多炒一会,让土豆充分吸油。 3 在翻炒完毕的土豆中加上适量的水,要多加些,淹没土豆为好。煮十几分
  • 美味炖鸭子

    美味炖鸭子

    美味炖鸭子做法 1 鸭子一只,杀白、去内脏、洗净。 2 将鸭子放在锅中,焯水,这是为了除去鸭子的骚味。 3 焯水后的鸭子重新洗净,然后锅内放水,要多一点,基本淹没鸭子,煮开
  • 盐腌富贵虾

    盐腌富贵虾

    盐腌富贵虾做法 1 备富贵虾一份,姜一份,辣椒一份,蒜头一份及适量细盐。 2 在瓶子里加入适量细盐。 3 将富贵虾剪去脚。 4 再将富贵虾剪成小大均匀的虾段,直接
  • 生煎小包子

    生煎小包子

    生煎小包子做法 1 将面粉用水调和后,饧二十分钟左右,不必加任何发酵的东西,自然饧发即可。 2 将饧发完毕的面团揪成适当大小的剂子,然后擀成中间厚边上薄的皮子。 3 小葱去
  • 辣椒炖豆腐

    辣椒炖豆腐

    辣椒炖豆腐做法 1 把肉切成丝加入适量的料酒、辣椒切成小块 2 准备好一块豆腐 3 把肉倒进油锅里适当的翻炒一下 4 倒入辣椒翻炒 5 另起油锅,加入豆
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